Szarlotka na kruchym ciescie

Składniki na ciasto:

4 szklanki mąki

1 szklanka cukru pudru

3 jaja

1 paczka Kasi

1/4 szklanki jogurtu naturalnego

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego

tłuszcz do smarowanie formy

tarta bułka do posypania formy

Składniki na nadzienie:

2 kg jabłek

1 szklanka cukru pudru

2 łyżeczki cynamonu lub słoik masy szarlotkowej (prażone jabłka)

4 połówki brzoskwiń w lekkim syropie

4 jabłka

1/4 szklanki cukru pudru

przyprawa do jabłecznika (według uznania)

 

Przepis:

Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, częścią cukru i posiekać z margaryną. Resztę cukru utrzeć z żółtkami i cukrem waniliowym – do tej masy dodać jogurt i wymieszać. Wszystko razem zagnieść. Ciasto podzielić na dwie części. Obie włożyć na pół godziny do zamrażalnika. Zmrożone ciasto kroić na plasterki i wykładać nim wysmarowaną tłuszczem blachę. Ciasto nakłuć widelcem i oprószyć tarta bułką. Drugą część ciasta po wyłożeniu nadzienia zetrzeć na tarce i posypać wierzch formy przykrywając jabłka. Posmarować ciasto białkiem.

Jabłka umyć, obrać, pokroić na cząstki, wybierając dokładnie komory nasienne. Włożyć do garnka, dodać 3 łyżki wody i dusić na wolnym ogniu pod przykryciem. Gdy jabłka się rozgotują dodać cukier, cynamon i jeszcze dusić bez przykrycia lub wersja z masą szarlotkową: jabkła przygotowane jak wyżej wymieszać z gotowa masą szarlotkową, pokrojonymi w kostkę kawałkami brzoskwiń z syrpu i doprawić przyprawą do jabłecznika.

Nadzienie wyłożyc na ciasto i przykryć ztartą na grubych oczkach tarki częścią ciasta.

Piec w temperaturze 180 stopni z termoobiegiem przez około 45 minut.

 

Szarlotka na kruchym cieście – galeria:

 

Jak zrobić szarlotkę na kruchym cieście?

 

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>