| Wykonanie: |
Nasze ciasto Ananasowiec rozpoczynamy od przygotowania biszkoptu. W tym celu wyciągamy mikser i ubijamy nim białka wraz z cukrem na sztywną pianę, po czym powoli dodajemy do nich żółtka cały czas miksując. Gdy mamy już dość gęstą masę odkładamy mikser i bierzemy dużą drewnianą łychę i powoli zaczynamy nią mieszać naszą masę, dodają mąkę i proszek do pieczenia. Masę na biszkopt mieszamy tak długo, aż będzie ona gęsta, jednolita i gładka. Kiedy masa na biszkopt gotowa przekładamy ją do formy wyłożonej pergaminem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok 30 minut.
Teraz przygotowujemy poncz, czyli do wody dodajemy sok z cytryny, mieszamy, a następnie nasączamy nim ostudzony biszkopt.
Teraz czas na krem ananasowy. Aby go przygotować musimy zagotować pół szklanki soku z ananasów (sok z puszki z ananasami). Następnie w drugiej połowie soku rozrabiamy nasze śmietankowe budynie i wszystko to wlewamy do zagotowanej części soku, pamiętając aby cały czas mieszać masę. Masę budyniową ostudzamy.
Kolejny krok to utarcie mikserem margaryny z żółtkami oraz ostudzonym już budyniem. Pamiętaj, aby żółtka i budyń dodawać stopniowo, małymi partiami. Na sam koniec dodajmy do masy budyniowej pokrojony w kostkę ananas, delikatnie mieszamy to łyżką i wykładamy naszą masę ananasową na ostudzony i nasączony ponczem biszkopt.
Teraz czas na piankę. Wyciągamy znów mikser i ubijmy białka z cukrem na sztywną pianę, dodajemy kokos i mieszamy dokładnie. Wylewamy kokos do formy wyłożonej folią aluminiową i natłuszczonej, a następnie wkładamy formę do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na ok 20 minut. Kiedy kokos się upiecze, ostudzamy go a następnie nakładamy na ciasto ananasowe. Cały nasz ananasowiec uzupełni polewa czekoladowa.
Pyszny ananasowiec gotowy. Poczujcie hawajskie klimaty we własnym domu. Smacznego!!!
|
