Ciasta.org - przepisy na ciasta

Zaczynamy od wsypania mąki do dużej miski. Następnie masło i smalec zestrugujemy nożem na wiórki i razem z wiśniówką, cukrem, jajkami i rodzynkami dodajemy do mąki. Wszystko to razem dokładnie zagniatamy. To był krok pierwszy, teraz czas na krok numer dwa :D W letnim mleku rozpuszczamy drożdże, a następnie dodajemy je do ciasta. Ciasto wyrabiamy i powoli dolewamy do niego śmietany. W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 220 stopni. W kroku numer trzy wysmarowujemy blachę tłuszczem. Na spód blachy kładziemy migdały, a na nie przekładamy ciasto. Później nakrywamy je ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce, tak by wyrosło. Jak zwiększy swoją objętość dwukrotnie możemy włożyć ciasto do piekarnika. Babkę pieczemy prze ok. 1 godzinę. Po upieczeniu wyciągamy babkę z formy, ostudzamy i posypujemy cukrem pudrem. No i babka alzacka jest gotowa do podania.

Ciasto na tę babkę jest naprawdę proste w przygotowaniu, a to że czuć w nim nutkę alkoholu już z pewnością nakłoni twoich gości to spróbowania. Jak wspomniałam na wstępie - ja osobiście za babkami nie przepadam, ale ta mnie wybitnie urzekła swoim smakiem. I to nie dlatego, że chwalę to co sama zrobiłam, ale to, co przygotowali Francuzi. Jak dla mnie oni są mistrzami kuchni, nawet większymi od Włochów. Życzę wszystkim smacznego :)