Autor: Miki
Data dodania: 2009-04-23
Kategoria: ciasta z kremem
Składniki:
5 jaj
0,5 szkl. cukru
¾ szkl. mąki tortowej
2 łyzki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Polewa czekoladowa
krem kokosowy:
0,5 l mleka
0,5 szkl. cukru
200 g wiórek
Cukier waniliowy
150 g masła
Wykonanie:
Ubijając białka na sztywną pianę dodajemy do niej cukier i żółtka, stale ubijając. Pod koniec wyspać suche produkty tzn, mąkę tortową, proszek do pieczenia i kakao. Całość bardzo dokładnie wymieszać i wylać na natłuszczoną formę i wstawić do nagrzanego piekarnika na ok. pół godziny, piec w temp. 180°C. W tym czasie przygotowujemy krem kokosowy, w tym celu wlewamy mleko do naczynia dodajemy cukry i zagotowujemy. Do ugotowanego mleka dodajemy wiórki kokosowe i mieszając co jakiś czas gotujemy jeszcze ok. 20 minut do czasu kiedy masa stanie się gęstą. Po ugotowaniu i uzyskaniu odpowiedniej gęstości, do gorącej masy na koniec dodajemy masło i wszystko razem dokładnie mieszamy na jednolitą konsystencję kremu. Odstawimy na bok do ostygnięcia. Nie całkiem jeszcze zimny krem kokosowy wylewamy na upieczone wcześniej ciasto biszkoptowe a na wierzch dekorujemy gotową polewą czekoladową, którą możemy dodatkowo posypać suchymi wiórkami kokosowymi, chociaż nie jest to konieczne. Smacznego!
