| Wykonanie: |
Ciasto truskawkowe, które pragnę wam przedstawić jest niezwykle proste w przygotowaniu. Jak widać w przepisie ilość składników jest niewielka, więc ciasto na pewno nie będzie trudne. Jestem pewna, że przygotuje go nawet początkujący wypiekacz ciasta. Spód ciasta to będzie biszkopt, a nadzienie przygotujemy z bitej śmietany i truskawek. Jakieś pytania? Nie? To mikser w dłoń, składniki z lodówki na stół i zaczynamy pieczenie :)
Przygotowanie ciasta rozpoczynamy od przygotowania biszkoptu. W tym celu oddzielamy białka od żółtek - białka wrzucamy do szklanki, żółtka na razie odkładamy w jakieś szklance na bok. Teraz z białek mikserem, bądź jak kto woli trzepaczką ubijamy pianę. Gdy piana zacznie sztywnieć dodajemy cukier i ubijamy dalej aż piana będzie sztywna. Kiedy piana ze sztywnieje odkładamy mikser i bierzemy duży drewnianą łyżkę i zaczynamy mieszać ciasta dodając powoli mąkę i proszek do pieczenia oraz olej. Przy robieniu biszkoptu należy pamiętać o jednej zasadzie - zarówno mikserem jak i później drewnianą łyżką należy mieszać ciasto w jedną stronę.
Ciasto przygotowane to czas na wyłożenie formy pergaminem. Tu należy pamiętać, aby forma była dość wysoka i duża, bo ciasto inaczej może uciekać, a przecież musi coś zostać by później go przekroić. Kiedy na formie mamy już pergamin wlewamy na nią ciasto, a następnie wkładamy je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 30 minut.
Ciasto w piekarniku to teraz możemy przygotować krem. Wrzucamy do garnka śmietanę kremówkę i zaczynamy miksować. Później dodajemy cukier puder i cukier waniliowy. Teraz rozpuszczoną żelatynę, ale już ochłodzoną dolewamy do naszej śmietany, a następnie dodajemy zagęstniki do śmietany. Żeby śmietana się nie zważyła warto wymieszać ją najpierw z odrobiną śmietany, którą ubijamy. No i nasza śmietana gotowa.
Biszkopt już ostudzony, więc teraz trzeba go przekroić na dwie części. Jedną część zostawiamy w formie i układamy na niej truskawki, zalewamy częścią śmietany i kładziemy drugą część biszkoptu. Na wierzch wysmarowujemy resztę śmietany i całość przyozdabiamy truskawkami. No i nasze truskawkowe ciasto już gotowe. Mam nadzieję, że wam się udało ciasto truskawkowe i wszystkim smakuje :)
|
