Ciasto cytrynowe

Składniki:

5 jajek

1 i 3/4 szklanki cukru

3/4 szklanki mąki pszennej

1/4 szklanki i 2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 kostki margaryny

1,5 szklanki wody

1 cukier waniliowy

2 cytryny

 

Przepis:

Zaczynamy od przygotowania spodu pod nasze ciasto. Naszym spodem jest biszkopt. W tym celu wyciągamy z szafki mikser, potrzebne składniki układamy na stole, bierzemy duży garnek i zaczynamy zabawę. Na początku oddzielamy żółtka od białka. Białko wrzucamy do garnka, a żółtka pozostawiamy na razie w szklance. Powoli zaczynamy miksować białka, dodając powoli cukier. Kiedy białka zamienią się w sztywną pianę dodajemy ( nie przestając miksować ) po jednym żółtku. Wszystko miksujemy do momentu, aż powstanie jednolita masa. Następnie bierzemy dużą drewnianą łychę i zaczynamy powoli mieszać ciasto, dodając po łyżce mąki pszennej i ziemniaczanej, a także proszek do pieczenia. Kiedy uzyskamy gęstą jednolitą masę biszkoptową, wlewamy ją do formy wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie umieszczamy biszkopt w piekarniku na ok. 30 minut ( temperatura 170 stopni ).

Kiedy biszkopt na nasze ciasto się piecze – my przygotowujemy krem. W tym celu ustawiamy na palniku garnek, do którego wrzucamy składniki tj. margaryna, woda, 1 szklanka cukru, cukier waniliowy oraz sok i skórkę z cytryn. Wszystko to razem zagotowujemy, nieustannie mieszając. Kiedy masa się gotuje napełniamy do połowy szklankę wodą, a następnie w wodzie tej rozpuszczamy 2 łyżki mąki ziemniaczanej. Taki syrop dodajemy do gotującej się masy, tuż pod koniec jej gotowania. No i mamy krem. Pamiętajcie, żeby nie zacząć gotować kremu zbyt wcześnie, bo należy go kłaść gorącego na ciasto! Inaczej nie będzie chciał się on rozsmarować.

Prosty przepis prawda? Szybko i łatwo możesz przygotować pyszne ciasto cytrynowe. Jestem pewna, że takie ciasto spotkać się z uznaniem twoich znajomych, którzy wpadli z niespodziewaną wizytą, a także i wśród tych gości, których sama zaprosiłaś. Z pewnością nikt nie oprze się temu wypiekowi. Smacznego! :)

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>