Ciasto drożdżowe babci

Autor: Magda
Data dodania: 2008-08-29
Kategoria: ciasta drożdżowe

Składniki:	1 kostka margaryny 3–4 łyżki oliwy 15 dkg drożdży 2 kg mąki 1 litr mleka (temp. pokojowa) 4–5 jajek 2 szklanki cukru szczypta soli aromat rumowy lub arakowy
Przepis:	Jajka ubić na pianę z cukrem, dodać aromat. Drożdże lekko posłodzić (ok. 1 łyżką cukru), dodać 3/4 szklanki mleka, wymieszać, opruszyć łyżką mąki, delikatnie wymieszać na ednolitą masę, odstawić, aby nieco podrosły. Margarynę i oliwę roztopić. Do połowy pozostałej mąki dodać zaczyn drożdżowy, mleko, ubite jajka, sól. W trakcie wyrabiania ciasta dodawać mąkę. Roztopiony tłuszcz dodać na koniec, wyrobić gładkie ciasto. Ciasto w dużej misie odstawić do wyrośniecia, przykryć ściereczką. Wyrośnięte ciasto delikatnie przełożyć do wyższej formy, piec w rozgrzanym piekarniku ok. 30-40 minut, aż się dobrze zarumieni (w trakcie pieczenia można sprawdzać patyczkiem stan upieczenia).

Ciasta.org - przepisy na ciasta