Ciasto dyniowe

Autor: Miki
Data dodania: 2009-03-22
Kategoria: ciasta

Składniki:	350 g drobno startej dyni 30 g drobno startego świeżego imbiru (może być sproszkowany 250 g cukru (jak mamy to może być brązowy) 4-5 jajek (jeśli duże to 4) 300-350 g mąki pszennej 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia 1 płaska łyżeczka sody pół łyżeczki soli mała łyżeczka zmielonych goździków mała łyżeczka cynamonu 1 pełna łyżeczka kakao 200 ml oleju miód 50 g orzechów włoskich
Wykonanie:	Ciasto dyniowe zaczynamy od usunięcia pestek wewnątrz i obrania ze skóry, tak obraną dynie ucieramy na tarce o drobnych oczkach razem z imbirem (chociaż można też zastąpić go imbirem sproszkowanym). Jajka z cukrem ucieramy na puszysta masę, do której stopniowo dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao i przyprawy (goździki, cynamon). Prawidłowe ciasto dyniowe musi mieć luźną konsystencję, dolewamy olej, utartą dynią razem z imbirem, na koniec dolewamy odrobinę miodu i wsypujemy roztłuczone orzechy. Kiedy już wszystkie składniki odpowiednio połączą się ze sobą przelewamy ciasto dyniowe do podłużnych foremek-korytek (porcja na 2 foremki) wysmarowanych tłuszczem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180°C na ok. 45 min., stopień wypieczenia sprawdzamy patyczkiem, aby nie dopuścić do przesuszenia. Upieczone ciasto odstawiamy do ostygnięcia a potem przez sitko posypujemy do dekoracji cukrem pudrem.

Ciasta.org - przepisy na ciasta