Ciasto kokosowe z bananami | Przepisy na ciasta - Ciasta

Ciasto kokosowe z bananami

Posted by on Sep 3, 2012 in Ciasta z owocami | 0 comments

Ciasto kokosowe z bananami
Składniki na kruche ciasto:

2 szklanki mąki

150g margaryny

3 jajka

7 łyżek cukru

szczypta soli

Pozostałe składniki:

2kg bananów

200g marmolady

150g wiórek kokosu

sok z 3 cytryn

4 łyżki cukru

folia

 

Przepis:

Ciasto kokosowe z bananami jest średnio trudne w przygotowaniu, ale naprawdę warto nieco się pomęczyć, bo to domowej roboty ciasto ma wprost niebiański smak. Wystarczy spróbować jeden kawałek by odpłynąć…

Ale wracając do pieczenia ciasta… Ciasto kokosowe z bananami zaczynamy od zrobienia spodu, który jest kruchym ciastem. A więc wszystkie składniki na kruche ciasto wkładamy do miski i dokładnie rękami je zagniatamy, aż do uzyskania jednolitej, zwartej w kulkę masy. Kulkę zawijamy w folię i na godzinkę odkładamy do lodówki. Wyciągamy ciasto z lodówki i wałkujemy je, a następnie wykładamy nim wysmarowaną tłuszczem formę (spód i brzegi!). Nakłuwamy ciasto widelcem i wkładamy je do piekarnika nagrzanego do 180stopni na około 30minut.

Ciasto się upiekło i nieco ostygło, czas więc na kolejny krok, którym jest obranie bananów i pokrojenie ich na kawałki. Banany skrapiamy cytryną, a następnie układamy je na podpieczonym cieście jeden obok drugiego. Na banany nakładamy marmoladę. Kolejny krok to ubicie białek z cukrem na sztywną pianę i zmieszanie tego z kokosem. Masę kokosową wykładamy na banany i całość wkładamy do piekarnika na około 10 minut – temperatura nadal 180 stopni. Należy uważać by nie spalić kokosu!

Upieczone Ciasto kokosowe z bananami odstawiamy do ostygnięcia a potem już spokojnie można je pałaszować. Dodatkowo możecie polać całość polewą czekoladową : )

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *