Ciasta.org - przepisy na ciasta

ciasto

Ciasto kokosowe z owocową galaretką

Autor: Miki
Data dodania: 2009-04-01
Kategoria: ciasta

Składniki na biszkopt:
  • 2 całe jajka
  • 2 żółtka
  • 2/3 szkl. cukru
  • 3/4 szkl. mąki
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki kakao
Masa kokosowa:
  • 200 g wiórków kokosowych
  • 2 szkl. mleka
  • 0,5 kostki masła
  • 2 łyżki cukru
  • 2 białka
    		•
    Dodatki:
    • galaretka owocowa wg smaku
    • herbatniki (na całą blachę)
    Polewa czekoladowa:
    • 1/3 masła
    • łyżka wody
    • czubata łyżka kakao
    • 4 łyżki cukru
    • Podane składniki umieścić w naczyniu i podgrzewać na małym płomieniu, stale mieszając aż do zagotowania. Polewać schłodzone.
    Wykonanie: Mikserem ubijamy białka z cukrem a do uzyskanej piany dodajemy żółtka, ubijamy dalej aż do połączenia się składników. Do tak uzyskanej masy wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia oraz kakao, wszystko razem delikatnie mieszamy. Wylewamy ciasto na natłuszczoną i posypaną bułką tartą formę i pieczemy w temp. 200°C ok. 20 min.
    Ciasto kokosowe musi zawierać kokosy dlatego, zabierzemy sie za zrobienie masy kokosowej. Do naczynia z mlekiem wsypujemy wiórki kokosowe, które gotujemy do chwili aż uzyskamy gęstą masę kokosową. Musimy zamieszać masę co jakiś czas. Po ugotowaniu, ostawić do wystudzenia. Z białek ubić sztywną pianę. Utrzeć zmiękczone masło z cukrem i stopniowo dodawać do niego na zmianę masę kokosową z pianą. Tak przygotowaną masę do ciasta kokosowego wykładamy na upieczony wcześniej biszkopt, wyrównujemy i odstawimy do schłodzenia. W tym czasie rozpuszczamy owocową galaretkę wg przepisu na opakowaniu, kiedy będzie miała gęstniejącą konsystencję wylewamy ją na zgęstniałą masę kokosową. Na galaretkę wyłożyć herbatniki, które zalać czekoladową polewą. W do chłodnego pomieszczenia.
    © 2008 Ciasta.org