Ciasto Marysienka

Składniki na ciasto nr 1:

7 jaj

1 szk. cukru

2 pełne łyżki kakao

5 łyżek mąki pszennej

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Ciasto orzechowe:

250 g włoskich orzechów

5 białek

200 g cukru kryształu

1,5 łyżki miodu

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżka mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

0,5 l mleka

1 cukier waniliowy

5 żółtek

200 g cukru

1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

1 masło

 

Przepis:

Przepis na Marysieńkę składa się z dwu rodzaju ciast, zaczynamy od ciasta nr 1, białka jajek ubijamy na gęstą pianę, dodajemy kolejno cukier, żółtka, mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, mieszamy i wylewamy na natłuszczoną formę. Pieczemy ok. 35-40 min. w temp 180°C. Upieczone ciasto dzielimy na 2 części.

Na drugie ciasto także ubijamy białka z cukrem na sztywną pianę, do której wrzucamy posiekane orzechy i pozostałą część składników. Całość dokładnie mieszamy. Pieczemy tak samo ok. 35-40 min. w temp 180°C.
Na krem ugotować ½ szklanki mleka z cukrem waniliowym. W osobnym naczyniu ucieramy żółtka z cukrem, dodajemy do masy mąkę ziemniaczaną i resztę mleka, mieszamy i wylewamy do gotującego się mleka i gotujemy aż do uzyskania konsystencji budyniu. Po ugotowaniu odstawiamy do ostudzenia. W osobnym naczyniu rozcieramy masło, do którego dodajemy schłodzony budyń i mieszamy do połączenia się składników.

Częścią centralną Marysieńki jest wykończenie ciasta w tym celu na pierwszą warstwę ciasta nr 1 smarujemy połową kremu, na nim ciasto orzechowe nr 2, teraz druga część kremu a na nim drugą warstwę ciasta nr 1. Na wierzch Marysieńki do dekoracji polewamy gotową polewą czekoladową. Smacznego!!!

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>