| Wykonanie: |
Przygotowanie ciasta rafaello rozpoczynamy od przygotowania spodu pod ciasto, czyli biszkoptu. Oddzielamy, więc białka od żółtek, a następnie wyciągamy mikser i ubijamy białka na sztywno. Dodajemy cukier, a następnie kolejno żółtka, nie przestając miksować ciasta. Pod sam koniec ubijania dolewamy olej i wyłączamy mikser. Teraz bierzemy dużą drewnianą łychę i zaczynamy powoli mieszać ciasto dodając budyń, mąkę i proszek do pieczenia. Kiedy wszystko jest dokładnie wymieszane, przekładamy ciasto na wyłożoną pergaminem formę i wkładamy ciasto do piekarnika nastawionego na 180 stopni na ok. 25 - 30 minut.
W międzyczasie możemy zająć się naszym kremem. W tym celu musimy zagotować mleko ( szklankę mleka odstawiamy ) z cukrem. W pozostawionej szklance mleka rozprowadzamy mąkę, którą następnie dodajemy do gotującego się mleka, szybko go mieszając i tak powstanie nam, budyń. Pogotować to kilka minut a następnie odstawić do ostygnięcia. Gdy budyń ostygnie zajmiemy się margaryną - na początku warto pozostawić ją w ciepłym, by nie była twarda. Miękko margarynę musimy utrzeć mikserem wraz z olejkiem, dodając do niej porcjami wcześniej ugotowany budyń. Wszystko dokładnie ucieramy. Jeśli mamy już nasz biszkopt to przekroić musimy go na dwie części. Teraz dolny placek smarujemy grubo budyniowym kremem, a na górny placek przekładamy resztę kremu.
Zostaje nam przygotowanie masy kokosowej. W tym celu przesmażamy wszystkie potrzebne na nią składniki, a gdy wystygną to przekładamy je na wierzch naszego ciasta. No i takim sposobem ukończyliśmy nasze ciasto rafaello, mam nadzieję, że nie jest to trudny przepis. Życzę wszystkim udanego pieczenia i smacznego :)
|
