| Składniki: |
|
|
|---|---|---|
| Wykonanie: | Krem budyniowy: Wstawiamy na ogień naczynie z 3 szklankami mleka, masłem i pół szklanki cukru, doprowadzamy do zagotowania. W osobnym naczyniu rozrabiamy mikserem pozostałą szklankę mleka, obie mąki i żółtka, wlewamy do zagotowanego mleka i ciągle mieszając gotujemy jeszcze na małym ogniu do uzyskania budyniu. Po czym odstawiamy na bok do przestudzenia. Masa toffi: Ubijamy pół litra śmietany kremówki na sztywną pianę, do której powoli dolewamy chłodną gotową masę toffi, stale ubijając. Można dodatkowo dodać rozpuszczoną żelatynę w proporcji 1 łyżeczka na 50 ml gorącej wody. W momencie kiedy żelatyna zacznie lekko tężeć dodać ją do masy toffi i razem zmiksować. Masa śmietanowa: Ubijamy pozostałą 0,5 l śmietanki kremówki (36%) na sztywną pianę po chwili dodajemy cukier i cukier waniliowy, stale ubijając. Podobni jak w masie toffi rozpuszczamy żelatynę w takich samych proporcjach i w chwili lekkiego stężenia dodajemy miksując do masy śmietanowej. Mamy już przygotowane wszystkie część do ciasta toffi i możemy przystąpić do końcowego etapu. Na formie układamy spód z herbatników, wylewamy na nie budyniową masę na wierzch układamy krakersy. Czekamy do ostygnięcia masy budyniowej najlepiej wstawić na moment do lodówki. Po schłodzeniu na krakersy wylewamy masę z toffi na nią kładziemy kolejną warstwę z krakersów na które teraz wylewamy bitą śmietanę. WAŻNE: Gotowe ciasto tofii wkładamy na całą dobę do lodówki, dopiero po tym czasie zmiękną herbatniki a ciasto da się kroić. Przed podaniem dekorujemy potartą czekoladą. Smacznego!!! | |
-
Najpopularniejsze
-
Kategorie
© 2008 Ciasta.org