Ciasto Trociniak

Posted by on Sep 3, 2012 in Ciasta z kremem | 0 comments

Ciasto Trociniak
Składniki na ciasto biszkoptowe:

5 jajek

5 łyżek mąki

5 łyżek cukru

łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na krem:

1/2 l mleka

1 szklanka cukru

3 łyżki mąki ziemniaczanej

kostka margaryny

Składniki na masę jabłkową:

7 jabłek

3 galaretki cytrynowe

1l wody

3 łyżki margaryny

3 łyżki cukru

wiórki kokosowe

Przepis:

Ciasto Trociniak mimo dość sporej ilości składników nie jest trudne w przygotowaniu. Zaczynamy od zrobienia biszkoptu, czyli wpierw ubijamy mikserem białka na pianę, do której dodajemy cukier. Kiedy piana jest sztywna powoli dodajemy do niej żółtka. Kiedy składniki się ładnie połączą odstawiamy mikser i bierzemy drewnianą łychę i powoli mieszamy masę dodając do niej mąkę i proszek do pieczenia. Kiedy składniki zostaną dokładnie połączone przekładamy masę biszkoptową do formy wyłożonej pergaminem i pieczemy ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30 minut.

Kolejnym krokiem jest krem na nasze ciasto Trociniak. Odlewamy więc pół szklanki mleka i w niej rozpuszczamy mąkę, a pozostałą część mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Gdy mleko zacznie wrzeć dodajmy do niego mleko z mąką, dokładnie mieszamy i zostawiamy do zagotowania. Następnie odstawiamy nasz krem do wystygnięcia, a gdy tak się stanie ucieramy mikserem krem z margaryną. Połowę tak powstałego budyniu wykładamy na ciasto.

Teraz rozpuszczamy galaretki i je studzimy, a gdy zaczną tężeć dodajemy je do potartych jabłek. Masę jabłkową wykładamy na budyń. Posypujemy ją wiórkami kokosowymi i dodajmy drugą część budyniu. Na sam wierzch dodajmy podsmażone wiórki kokosowe. Całość ciasta Trociniak wkładamy do lodówki, by dobrze ono zastygło. Po około 2h ciasto Trociniak jest gotowe do podania.

Życzę smacznego!!!

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *