Ciasta.org - przepisy na ciasta

ciasto

Ciasto z masą serkową

Autor: Dorota
Data dodania: 2008-08-29
Kategoria: serniki

Ciasto:
  • 3 szklanki mąki
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 żółtka
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany
  • 3/4 kostki margaryny
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa:
  • 2,5 gęste serki homogenizowane waniliowe
  • 3/4 kostki margaryny lub masła
  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 budyń waniliowy
  • aromat migdałowy lub waniliowy
  • pół szklanki rodzynek
  • 1 płaska łyżeczka soli
Przepis: Ciasto: Żółtka posiekać z margaryną i cukrem. Cały czas siekając dodawać mąkę, śmietanę, kakao i proszek do pieczenia. Wygnieść ciasto. Podzielić na dwie części i odstawić na 2 godziny do zamrażarki.

Masa: białka jajek oddzielić od żółtek. Białka pozostawić do piany. Żółtka utrzeć z cukrem i masłem. Stale ucierając dodawać aromat, serki homogenizowane, budyń w proszku. Na koniec z białek i soli ubić sztywną pianę. Dodać ją do masy serowej. Wymieszać dokładnie (nie miksować). Potem dodać rodzynki i wymieszać.

Wyjąć ciasto z zamrażarki. Połowę zetrzeć na grubej tarce i wysypać na dno wysmarowanej i opruszonej bułką tartą formy. Na ciasto wylać masę serową. Następnie zetrzeć na wierzch drugą połowę ciasta. Całość wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec ok. 50-60 minut.
© 2008 Ciasta.org