Ciasto z truskawkami

Autor: Miki
Data dodania: 2009-03-16
Kategoria: ciasta z owocami

Składniki:	¼ kg mąki krupczatki ¼ kg masło 2 łyżeczki proszku do pieczenia ¼ kg cukru pudru 5 jajek 0,25 ml alkoholu ½ kg truskawek (albo innych miękkich owoców)
Wykonanie:	Ciasto truskawkowe rozpoczynamy od bardzo dokładnego umycia truskawek i usunięcia szypułek (nigdy odwrotnie, ponieważ nasiąkną wodą i są niesmaczne). W przygotowanym naczyniu ucieramy masło dodając pojedynczo żółtka aż do uzyskania jednolitego ciasta. Osobno ubijamy pianę z białek na pianę, teraz do utartego ciasta na przemian dokładamy pianę i mąkę z proszkiem do pieczenia, wszystko bardzo dokładnie łączymy ze sobą, na koniec dolewamy trochę alkoholu. Gotowe ciasto przelewamy na dużą blachę wysmarowanej tłuszczem, a teraz wciskamy lekko w ciasto truskawki obtoczone w mące. Ciasto truskawkowe wkładamy do mocno nagrzanego piekarnika ok. 200°C na ok. 40 min. Sprawdzać patyczkiem stan upieczenia. Po upieczeniu można posypać na wierzchu cukrem pudrem.

Ciasta.org - przepisy na ciasta