Ciasta.org - przepisy na ciasta

Do przepisu na churros potrzebne nam będzie ciasto ptysiowe, które wykonujemy w następujący sposób. Do naczynia wlewamy wodę dodajemy masło, cukier i sól zagotowujemy to wszystko do chwili całkowitego rozpuszczenie się składników. Kiedy masa zacznie wrzeć dodajemy mąkę oraz proszek do pieczenia. Teraz drewnianą łyżką ucieramy masę ptysiową do churros tak długo aż masa nie będzie przylegać się brzegów naczynia, studzimy a następnie wbijamy całe jajka i za pomocą miksera mieszamy wszystko aż uzyskamy gładkie i gęste ciasto, które wkładamy do rękawa cukierniczego albo do szprycy kuchennej mającej koniecznie końcówkę w kształcie gwiazdki. Wyciskamy z ciasta 12 cm paluszki churros , które następnie smażymy na gorącym, głębokim tłuszczu (najlepiej wykorzystać do tego celu olej) na złoto-brązowy kolor. Do smażenia churros znakomicie nadaje się gofrownica. Usmażony churros wykładamy na papierowy ręcznik kuchenny do odsączenia tłuszczu. Podajemy posypane cukrem waniliowym albo maczamy w czekoladzie. Smacznego!!!