| Wykonanie: |
Serniki to bardzo popularne ciasta. Sernik czekoladowo-pomarańczowy jest dość prostym w przygotowaniu ciastem. Powinna sobie poradzić z nim każda osoba, nawet ta, która nie przepada za robieniem ciast oraz mężczyźni, którzy raczej ogólnie stronią od prac w kuchni. Sernik czekoladowo-pomarańczowy zaczynamy przygotowywać od rozkruszenia herbatników i wymieszania ich z masłem, orzechami i kakao oraz cukrem. Kiedy herbatniki zostaną dokładnie wymieszane z pozostałymi składnikami to trzeba wyłożyć masę na formę. Najpierw jednak formę wyścielamy pergaminem, a dopiero potem wlewamy na nią masę herbatnikową, która jest spodem naszego sernika. Blachę z spodem na sernik odkładamy do lodówki i przygotowujemy masę serową.
Masę serową przygotowuje się również niezwykle prosto, choć składników jest więcej, niż w przypadku spodu na sernik. Zaczynamy od wyciągnięcia naszego ulubionego narzędzia jakim jest mikser. Teraz wrzucamy do garnka żółtka, cukier, sok z wyciśniętych pomarańczy i wszystko razem zmiksować. Następnie zmiksowaną mieszankę przerzucamy do miski ze zmielonym serem i znów wszystko razem mieszamy mikserem. Kolejny krok to dodanie do mieszanki serowej mąki ziemniaczanej, roztopionego masła i znów zmiksować należy wszystko. Potem dodajemy do masy serowej pozostałe składniki przeznaczone na masę i wszystko dokładnie mieszamy, tym razem jednak nie mikser będzie to robił, a duża drewniana łyżka. Mikser jednak nie zostaje odłożony w kąt, bo teraz ubijamy białka na sztywną pianę, które następnie przekładamy do masy serowej i znów drewnianą łyżką dokładnie ją mieszamy.
Masa serowa gotowa, a więc czas wyciągać z lodówki nasz spód na sernik. Wyciągamy herbatnikowe ciasto i kładziemy na nim masę serową. Następnie wkładamy ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i ciasto sernik czekoladowo-pomarańczowy pieczemy przez ok. 60 minut. Teraz zostaje nam jeszcze rozpuszczenie polewy czekoladowej, którą nałoży się na upieczone ciasto. Kiedy ciasto się upiecze i ostygnie polewamy go polewą czekoladową i układamy na naszym serniku kawałki pomarańczy oraz orzechów włoskich. Tym sposobem sernik czekoladowo-pomarańczowy został upieczony. Życzę wszystkim smacznego :)
|
