Składniki na ciasto:
1,5 kg mąki pszennej
szklanka cukru
kostka roztopionej margaryny
3 jajka
3 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na masę:
1,5 kg sera
2 szklanki cukru
kostka margaryny
3 jajka
rodzynki
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
4 łyżki mleka
kokos
cukier waniliowy
gotowa polewa czekoladowa
Przepis:
Sernik jest ciastem, który wszyscy znają i które prawie wszyscy uwielbiają. Kiedyś sernik uważano za ciasto z wyższych sfer, dziś może delektować się nim każdy. Trudność zrobienie sernika zależy od jego rodzaju. Sernik gotowany, który pragnę zaprezentować jest dość prostą wersją tego typu ciasta. Mam nadzieję, że będzie wam smakował sernik gotowany równie dobrze jak pozostałe wersje tego królewskiego ciasta.
Sernik gotowany zaczniemy przygotowywać od zrobienia ciasta. W tym celu roztopioną już wcześniej margarynę ostudzamy i mieszamy z pozostałymi składnikami wymienionymi w składzie ciasta ( poza tymi na masę ). Ciasta nie mieszamy mikserem, ale zagniatamy go ręcznie, aż do momentu uzyskania jednolitej, zwartej konsystencji. Kiedy ciasto już się nie klei, formujemy z niego kulę, którą dzielimy następnie na dwie części.
Ciasto mamy to teraz wykładamy blachę folią aluminiową i smarujemy ją margaryną. Następnie wykładamy do formy jedną część ciasta. Potem na drugiej blasze wysmarowanej margaryną ( bez folii aluminiowej )rozkładamy drugą część ciasta. Wstawiamy obie blachy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 30 minut. Po upieczeniu odkładamy to ostudzenia.
Teraz czas na masę serową. Wrzucamy, więc do garnka margarynę, ser, cukier, cukier waniliowy, jajka i rodzynki. Całość stawiamy na palniku i zagotowujemy, nieustanie mieszając. Mąkę ziemniaczaną mieszamy z mlekiem i wlewamy szybko do zagotowanej już masy. Całość mieszając zagotowujemy ponownie.
Masa serowa ugotowana, więc można przelać ją na upieczony na folii aluminiowej placek. Następnie ciasto przykryć drugim plackiem i całość sernika polać gotową polewą czekoladową, a na sam koniec posypać kokosem. Sernik gotowany odstawić na jakieś 45 minut w chłodne miejsce do ostygnięcia, a potem już można go podawać. Życzę smacznego !!!