Sernik wiedenski bez ciasta

Składniki:

0,5 kg tłustego mielonego twarogu

1 pełna łyżka mączki ziemniaczanej

1 szkl. cukru

0,5 kostki masła

4 jajka

olejek zapachowy wg smaku waniliowy albo migdałowy

smażona skórka pomarańczowa

skórka otarta z cytryny

bakalie (rodzynki, migdały)

tłuszcz

bulka do formy

 

Przepis:

Na wstępie roztapiamy masło, w tym czasie ucieramy żółtka z cukrem kiedy już uzyskamy gładką masę dodajemy rozpuszczone chłodne masło, mieszamy. Tak przygotowaną masę do sernika, łączymy z mielonym twarogiem i dalej mieszamy stopniowo wsypując do sernika wiedeńskiego mąkę oraz olejek zapachowy, bakalie (niekoniecznie), przesmażoną skórkę pomarańczową i startą na tarce jarzynowej o drobnych oczkach skórkę z cytryny. Pozostaje nam jeszcze do kompletnego wykonania sernika wiedeńskiego ubicie sztywnej piany z białek, którą dodajemy do masy serowej i lekko mieszamy. Kiedy już wszystkie składniki ulegną połączeniu wylewamy masę na natłuszczoną i posypaną bułką tartą formę i wstawiamy do nagrzanego piekarnika 180-200°C na ok. 45 min., po upieczeniu pozostawić w piekarniku do wysuszenia na ok. 15 min. Wyjąć z formy po zupełnym ostygnięciu i posypać cukrem pudrem. Smacznego!!!

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>