Sernik wiedeński bez ciasta

Autor: Miki
Data dodania: 2009-03-26
Kategoria: serniki

Składniki:	0,5 kg tłustego mielonego twarogu 1 pełna łyżka mączki ziemniaczanej 1 szkl. cukru 0,5 kostki masła 4 jajka olejek zapachowy wg smaku waniliowy albo migdałowy smażona skórka pomarańczowa skórka otarta z cytryny bakalie (rodzynki, migdały) tłuszcz i bulka do formy
Wykonanie:	Na wstępie roztapiamy masło, w tym czasie ucieramy żółtka z cukrem kiedy już uzyskamy gładką masę dodajemy rozpuszczone chłodne masło, mieszamy. Tak przygotowaną masę do sernika, łączymy z mielonym twarogiem i dalej mieszamy stopniowo wsypując do sernika wiedeńskiego mąkę oraz olejek zapachowy, bakalie (niekoniecznie), przesmażoną skórkę pomarańczową i startą na tarce jarzynowej o drobnych oczkach skórkę z cytryny. Pozostaje nam jeszcze do kompletnego wykonania sernika wiedeńskiego ubicie sztywnej piany z białek, którą dodajemy do masy serowej i lekko mieszamy. Kiedy już wszystkie składniki ulegną połączeniu wylewamy masę na natłuszczoną i posypaną bułką tartą formę i wstawiamy do nagrzanego piekarnika 180-200°C na ok. 45 min., po upieczeniu pozostawić w piekarniku do wysuszenia na ok. 15 min. Wyjąć z formy po zupełnym ostygnięciu i posypać cukrem pudrem. Smacznego!!!

Ciasta.org - przepisy na ciasta