Sernik wielkanocny

Autor: Miki
Data dodania: 2009-03-23
Kategoria: potrawy świąteczne

Składniki na spód:	10 dkg mąki pszennej 10 dkg mąki krupczatki 125 g masła 10 dkg cukru 1 jajko 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa:	1 kg 3-krotnie mielonego twarogu 6 jajek 2 budynie waniliowe 1/2 l mleka 20 dkg cukru 400 g kwaśniej śmietany 12%
Wykonanie:	Do wykonania sernika wielkanocnego mieszamy wszystkie składniki przeznaczone na spód ciasta, kiedy już składniki połączą się ze sobą wykładamy je do natłuszczonej formy i wkładamy na 15 minut do piekarnika o temp . 180°C w celu podpieczenia ciasta, po tym czasie wyjmujemy je z piekarnika (pozostawiając w formie) i zabieramy się do wykonania masy serowej, do naszego sernika. W tym celu ubijamy mikserem lub trzepaczką białka z dodatkiem cukru. Do twarogu dodajemy żółtka z budyniami (proszek), mleko i śmietanę, za pomocą miksera ucieramy składniki na jednolita gładką masę. Odstawiamy mikser i dodajemy do sernika wielkanocnego pianę z białek i delikatnie łączymy ją z masą serową. Gotową masę wykładamy na podpieczony wcześniej spód i pieczemy ok. 30 min. w temp. 200°C, a następnie zmniejszamy temp. do 150-170°C i pieczemy jeszcze ok. 60 min. Po upieczeniu zostawiamy w na 15 minut w piekarniku w celu wysuszenia, podajemy posypamy cukrem pudrem i z jakimś akcentem wielkanocym.

Ciasta.org - przepisy na ciasta