Sernik wielkanocny

Składniki na spód:

10 dkg mąki pszennej

10 dkg mąki krupczatki

125 g masła

10 dkg cukru

1 jajko

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:

1 kg 3-krotnie mielonego twarogu

6 jajek

2 budynie waniliowe

1/2 l mleka

20 dkg cukru

400 g kwaśniej śmietany 12%

 

Przepis:

Do wykonania sernika wielkanocnego mieszamy wszystkie składniki przeznaczone na spód ciasta, kiedy już składniki połączą się ze sobą wykładamy je do natłuszczonej formy i wkładamy na 15 minut do piekarnika o temp . 180°C w celu podpieczenia ciasta, po tym czasie wyjmujemy je z piekarnika (pozostawiając w formie) i zabieramy się do wykonania masy serowej, do naszego sernika. W tym celu ubijamy mikserem lub trzepaczką białka z dodatkiem cukru. Do twarogu dodajemy żółtka z budyniami (proszek), mleko i śmietanę, za pomocą miksera ucieramy składniki na jednolita gładką masę. Odstawiamy mikser i dodajemy do sernika wielkanocnego pianę z białek i delikatnie łączymy ją z masą serową. Gotową masę wykładamy na podpieczony wcześniej spód i pieczemy ok. 30 min. w temp. 200°C, a następnie zmniejszamy temp. do 150-170°C i pieczemy jeszcze ok. 60 min. Po upieczeniu zostawiamy w na 15 minut w piekarniku w celu wysuszenia, podajemy posypamy cukrem pudrem i z jakimś akcentem wielkanocym.

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>