Składniki:
1 masło
3 szklanki mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
5 żółtek
Masa serowa:
1 masło
1 kg tłustego twarogu
3 szkl. mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
5 żółtek
Piana z białek:
5 białek
pół szklanki cukru
Przepis:
Z podanych ilości masła, mąki, proszku do pieczenia i żółtek wyrobić ciasto, które będzie podstawą naszego sernika za brzoskwiniami na koniec podzielić go na 2 części, jedną z nich wyłożyć na przygotowaną natłuszczoną blachę, a pozostałą wstawić do lodówki w celu wychłodzenia. Teraz mielimy twaróg, albo wykorzystujemy gotowy i ucieramy go z masłem, 2 jajkami, budyniem waniliowym oraz ze szklanką cukru, kiedy uzyskamy już jednolitą masę serową, wylewamy ją na wcześniej przygotowane ciasto, i aby to był nie tylko z nazwy sernik z brzoskwiniami na wierzch układamy pokrojone brzoskwinie. Możemy do tego celu użyć brzoskwinie w puszce. Z białek i cukru ubić sztywna pianę, którą umieścić na brzoskwiniach. Teraz wyjąć z lodówki 2 część ciasta i utrzeć go na tarce do warzyw na grubych oczkach. Tak przygotowany sernik z brzoskwiniami wstawić do nagrzanego piekarnika na ok. 60 min. SMACZNEGO!!!