Ciasta.org - przepisy na ciasta

ciasto

Seromak

Autor: Miki
Data dodania: 2009-03-15
Kategoria: serniki

Składniki na ciasto:
  • 1 masło
  • 2 i 1/4 szkl. mąki
  • 1 i 1/4 szkl. cukru pudru
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do piecz.
Masa makowa:
  • 2 szkl. maku
  • pół kostki masła (rozpuszczone)
  • 4 jajka
  • 2 łyżki miodu
  • 1 szkl. cukru
  • aromat migdałowy
    • Masa serowa:
    • 1 kg sera twarogowego 3/4 kostki masła 4 jajka 1,5 szkl. cukru bakalie
    Wykonanie: Przepis na seromak rozpoczynamy do przygotowania spodu, który wykonujemy łącząc ze sobą wszystkie podane składniki, gotowe ciasto przekładamy do natłuszczonej formy i odstawiamy na bok. Teraz zabieramy się do części właściwej tzn. obydwu mas, pierwsza to masa makowa. Do 2-krotnie zmielonego maku (można zastąpić go gotowym mielonym makiem), dodajemy masło wcześniej roztopione oraz miód i żółtka, mieszamy dokładnie i na koniec dodajemy jeszcze sztywną pianę z ubitych białek oraz aromat migdałowy. Mieszając łączymy wszystko ze sobą. W dalszej części przepisu na seromak wykonujemy masę serową. Dwukrotnie zmielony razem z masłem twaróg, utrzeć łącznie z żółtkami i cukrem na jednolitą masę, do prawie gotowej masy dodać pianę z ubitych białek. Na wcześniej przygotowanym spodzie wykładamy równą warstwę masy makowej a na nią kładziemy masę serową. Wstawić do mocno nagrzanego piekarnika i piec ok. 60 min. Dekorowujemy wg uznania. SMACZNEGO!!!
    © 2008 Ciasta.org