Ciasta.org - przepisy na ciasta

No to zaczynamy przyrządzanie sufletu :P Zaczynamy od namoczenia kasztanów, należy to zrobić dzień wcześniej, mocząc je całą noc w wodzie. Jeśli tak zrobiliśmy to dokładnie je odsączamy, wkładamy do mleka i gotujemy na małym ogniu przez ok. 30 minut, nie zapominając od czasu do czasu ich przemieszać, żeby się nie przypaliły. Po ugotowaniu będzie nam potrzebna pomoc miksera. A więc mikser w dłoń i miksujemy kasztany. Następnie rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni, a potem do masy kasztanowej dodajemy masło, cukier, cukier waniliowy i wiśniówkę. Całość dokładnie mieszamy. Potem rozbijamy jajka, oddzielając białka od żółtek. Białka odstawiamy na bok, a żółtka stopniowo dodajemy do ciasta, stale je przy tym mieszając. Następnie białka ubijamy z solą na sztywną pianę i dodajemy do masy. Teraz małe foremki żaroodporne wysmarowujemy tłuszczem i oprószamy cukrem. Do foremek wkładamy masę kasztanową i pieczemy ją przez ok. 40 minut. Gotowy suflet oprószamy cukrem pudrem i gorący podajemy na stół. No i gotowe. Mam nadzieję, że suflet wam się udał.
Smacznego :)