Torcik Sachera

Autor: Miki
Data dodania: 2009-05-03
Kategoria: torty

Składniki:	300 g masła 100 g czekolady 8 jaj 300 g cukru 300 g maki 15 g kakao 50 g zmielonych orzechów 200 g konfitur morelowych 200 g gotowej polewy
Wykonanie:	To znany przepis na tort sachera w wersji unowocześnionej, zaczynamy od roztopienia czekolady razem z masłem a następnie ostudzenia jej. Następnie ucieramy połowę cukru z podanych składników z żółtkami na puszystą masę i dodajemy rozpuszczoną czekoladę i mieszamy jeszcze kilka minut. Z kolei przesiewamy mąkę z kakao do powstałej masy jajecznej i dodajemy mielone migdały, wszystko razem dokładnie mieszamy do połączenia się składników. W osobnym naczyniu ubijamy białka z resztą cukru na gęstą pianę, którą wlewamy do ciasta i delikatnie mieszamy. Gotowe ciasto wylewamy na natłuszczoną tortownicę i pieczemy w temp. 180°C ok. 1 godz. Po upieczeniu odstawiamy do wystudzenia na parę godzin, następnie dzielimy ciasto na dwie części i każdą z nich smarujemy morelową konfiturą (zostawiając trochę na boki). Po złożeniu całości wykańczamy boki tortu resztą konfitury a na wierzch wylewamy czekoladową polewą.

Ciasta.org - przepisy na ciasta