| Wykonanie: |
Krok I
Tort jest na cieście biszkoptowym, a więc zaczynamy od przygotowania biszkoptu. W tym celu ucieramy żółtka z 200 gramami cukru pudru, a następnie nie przerywając ucierania dodajemy mąkę, kakao i stopione masło. Z białek ubijamy pianę i wrzucamy ją do masy, którą przed chwilą ucieraliśmy. Następnie przekładamy wszystko do tortownicy, którą wcześniej wysmarowujemy masłem i posypujemy mąką. Kiedy ciasto będzie już w tortownicy to wkładamy go do piekarnika ustawionego na 180 stopni i pieczemy biszkopt 40 minut. Kiedy biszkopt ostygnie należy przekroić go na 4 części i skropić wiśniówką.
Krok II
Kiedy biszkopt się piecze możemy umyć wiśnie i wybrać z nich pestki, a następnie zagotować je z cukrem rafinowanym, wiśniówką i cynamonem. Następnie do gotujących się wiśni dodajemy mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w 1 łyżce wody. Wszystko to zagotowujemy. W międzyczasie ubijamy śmietanę z 50 gramami cukru pudru.
Krok III
Mam masę, mamy ciasto, to teraz przychodzi czas na połączenie tego. Tak, więc... do tortownicy wkładamy jedną część ciasta i smarujemy ją konfiturą. Na to kładziemy kolejną część biszkoptu, na którym tym razem rozkładamy zagotowane wiśnie, które przykrywamy kolejną częścią ciasta. Na trzeciej części rozsmarowujemy śmietanę, którą to już po raz ostatni przykrywamy ciastem. Na samym wierzchu znów nakładamy śmietanę.
Krok IV
I już ostatni krok do sukcesu :) A polega on na roztopieniu czekolady na parze i wylaniu jej na jakiś płaski blat. Kiedy czekolada zastygnie, odcinamy ją szpachelką od blatu, w taki sposób, aby powstały poskręcane czekoladowe wiórki, którymi udekorujemy tort. Jak już przybierzemy tort wiórkami to umieszczamy go w lodówce na 2 godziny.
Tort "Czarnolas" nie należy do najprostszych ciast, ale pomyślcie, jaką będziecie mieć satysfakcję, gdy uda wam się go zrobić :) Pomyślcie też o waszych gościach i ich zadowolonych minach - to jest po prostu bezcenne :) Życzę, więc udanego pieczenia ciasta i "nieba w gębie" podczas jedzenia :)
|
