| Wykonanie: |
Tort mascarpone uważany jest za jedno z najbardziej wykwintnych ciast i niewiele osób go piecze ze względu na wysoką cenę serka mascarpone. Jednak serek ten można zastąpić serkiem do serników i ciasto wyjdzie wtedy niemniej pyszne. Składniki na tort mascarpone już znamy, czas więc przystąpić o jego pieczenia. Od czego zaczynamy?
Tort mascarpone zaczynamy od ubicia mikserem białek z cukrem na sztywną pianę, następnie dodając do piany powoli po jednym żółtku. Kiedy masa będzie już ładnie połączona odkładamy mikser na bok i bierzemy drewnianą łychę, którą powoli zaczynamy mieszać naszą masę na biszkopt w tym samym kierunku, w którym robiliśmy to mikserem. Mieszamy naszą masę biszkoptową i powoli dodajemy do niej mąkę oraz proszek do pieczenia. Kiedy masa biszkoptowa połączy się w jednolitą całość przelewamy ją do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy nasz biszkopt do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy go przez ok 40 minut. Po upieczeniu wyciągamy biszkopt z tortownicy, odwracamy go do góry nogami i odstawiamy do wystygnięcia.
Biszkopt stygnie, a my zabieramy się za przygotowanie kremu mascarpone. Zaczynamy od wymieszania serka mascarpone z cukrem pudrem oraz cukrem waniliowym. Następnie bierzemy mikser i ubijamy śmietanę na puszystą piankę, po czym delikatnie przekładamy ją do serka i całość dokładnie, ale delikatnie ze sobą mieszamy. Takim oto prostym sposobem krem mascarpone mamy gotowe. Czas, więc powrócić do biszkoptu i wykończyć nasz tort mascarpone.
Kiedy mamy już krem mascarpone i nasz biszkopt też już ostygł to zabieramy się za przekrojenie biszkoptu na 3 części. Na każdą z części kładziemy nasz krem mascarpone i posypujemy ją dodatkami do ciasta, które zostały wymienione w składnikach. Kiedy cały tort mascarpone jest już złożony je boki również smarujemy kremem i przyozdabiamy dodatkami. Kiedy tort mascarpone zostanie przyozdobione odkładamy go do lodówki na ok 2 godziny, a potem już możemy go podawać naszym gościom. Jestem pewna, że im zasmakuje, bo tort mascarpone ma naprawdę wyborny smak. Udanego pieczenia!!!
|
