Ciasta.org - przepisy na ciasta

ciasto

Tort z delicji

Składniki:
  • 200 g mąki
  • 6 jaj
  • 250 g cukru
  • 9 łyżek wody
  • 10 g proszku do pieczenia
  • 2 paczki „Delicji" (pomarańczowych)
  • 50 ml alkoholu
  • 1 puszka ananasów
  • 2 opak. galaretki ananasowej lub pomarańczowej
  • 50 g rodzynek
  • Na poncz:
  • 3/4 szklanki mocnej herbaty
  • 2 łyżeczki cukru
  • 50 ml alkoholu (rum;-)
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
Krem:
  • 5 żółtek
  • 0,5 l mleka
  • 1 opak. budyniu (waniliowy lub śmietankowy)
  • 5 łyżek cukru
  • 1 opak. galaretki ananasowej lub pomarańczowej
  • 250 g masła
  • 1 szkl. wrzątku
  • Wykonanie:
      Utrzeć żółtka z cukrem. Dodawać po łyżce wodę i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia na przemian. Na koniec wlać pianę ubitą z białek. Ciasto wlać do posmarowanej tłuszczem i posypanej mąką tortownicy, wstawić do piekarnika nagrzanego do 170-180°C i piec na jasnozłoty kolor.
      Rozpuścić 2 galaretki w 3 szkl. wrzątku. Odlać sok z puszki ananasów, które uzupełnić wodą do objętości 1 szkl. następnie podgrzać go i w gorącym rozpuścić pozostałą galaretkę. Zagotować mleko z cukrem, żółtka wymieszać z 1 łyżeczką mleka i budyniowym proszkiem, dodać do wrzącego mleka. Ostudzić.
      Masło utrzeć na jednolitą masę i dodawać do niej po łyżce zimnego budyniu. Ucierać do czasu połączenia się masy. Do masy budyniowej dodawać po łyżce ostudzonej galaretki z soku ananasowego. UWAGA! Pilnować aby masa nie zwarzyła się! Upieczony biszkopt przekroić na pół, skropić przygotowanym ponczem (patrz składniki na poncz). Na jednej części posmarować połowę kremu budyniowego, a na nim rozłożyć ananasy. Przykryć drugim krążkiem i posmarować pozostałym kremem. Na wierzchu ułożyć „Delicje" namoczone wcześniej alkoholem. Posypać rodzynkami i zalać tężejącą galaretką.
    © 2008 Ciasta.org