| Wykonanie: |
Utrzeć żółtka z cukrem. Dodawać po łyżce wodę i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia na przemian. Na koniec wlać pianę ubitą z białek. Ciasto wlać do posmarowanej tłuszczem i posypanej mąką tortownicy, wstawić do piekarnika nagrzanego do 170-180°C i piec na jasnozłoty kolor. Rozpuścić 2 galaretki w 3 szkl. wrzątku. Odlać sok z puszki ananasów, które uzupełnić wodą do objętości 1 szkl. następnie podgrzać go i w gorącym rozpuścić pozostałą galaretkę. Zagotować mleko z cukrem, żółtka wymieszać z 1 łyżeczką mleka i budyniowym proszkiem, dodać do wrzącego mleka. Ostudzić. Masło utrzeć na jednolitą masę i dodawać do niej po łyżce zimnego budyniu. Ucierać do czasu połączenia się masy. Do masy budyniowej dodawać po łyżce ostudzonej galaretki z soku ananasowego. UWAGA! Pilnować aby masa nie zwarzyła się! Upieczony biszkopt przekroić na pół, skropić przygotowanym ponczem (patrz składniki na poncz). Na jednej części posmarować połowę kremu budyniowego, a na nim rozłożyć ananasy. Przykryć drugim krążkiem i posmarować pozostałym kremem. Na wierzchu ułożyć „Delicje" namoczone wcześniej alkoholem. Posypać rodzynkami i zalać tężejącą galaretką.
|
