Autor: Miki
Data dodania: 2009-04-30
Kategoria: ciasta z kremem
Składniki:
4 łyżki cukru
0,5 kostki masła
3 jajka
150 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki mleka
skórka otarta z 1 cytryny
krem śmietanowo-truskawkowy:
1/2 kg truskawek
500 g gęstej kwaśnej śmietany
250 g śmietany kremówki (36%)
1 torebka cukru waniliowego
3 łyżki cukru
2 łyżki cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny
Wykonanie:
W przygotowany naczyniu ucieramy masło z cukrem dodając pojedynczo jajka i stopniowo mąkę z proszkiem do pieczenia. Na koniec wlewamy mleko i utartą skórkę z cytryny i mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Wylewamy ciasto na 2 natłuszczone małe formy, albo na jedną dużą przedzieloną np., folią aluminiową. Wstawiamy do piekarnika o temp. 200°C na ok. 20 min.
Przystępujemy do wykonania kremu w tym celu ubijamy na sztywną pianę śmietanę kremówkę, odstawiamy na bok i rozpuszczamy żelatynę wg przepisu, którą łączymy z kwaśną śmietanką, cukrem i cukrem waniliowym. Umyte i pokrojone na cząstki truskawki (zostawić kilka całych do dekoracji) dodajemy także do śmietanki z żelatyną a na koniec ½ ubitej śmietany. Wszystko razem delikatnie mieszamy i smarujemy równo powstałym kremem na pierwszym placku, który przykrywamy drugim plackiem. Tak przygotowany torcik wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem pokroić na równe kawałki na każdym położyć truskawkę i pozostałą część bitej śmietany. Mniam mniam.
