| Wykonanie: |
Siekamy nożem bardzo dokładnie masło z mąką, dosypujemy pozostałe składniki cukier z cukrem pudrem, odrobinę soli, wlewamy śmietanę, sok z pół cytryny i żółtka i ręcznie zagniatamy ciasto na gładką masę. Na pół godziny wkładamy ciasto na mazurek do lodówki. Po tym czasie oddzielamy od niego ćwierć ciasta na późniejsze wykorzystanie, a z pozostałego za pomocą wałka formujemy kształt balchy w której będziemy piec ciasto. Na natłuszczoną blachę wykładamy przygotowane ciasto do mazurka, bierzemy odłożone wcześnej 1/4 ciasta i dekorujemy brzegi wokół ciasta (leżącego na blasze) w dowolny wzorek (warkoczyki, ślimaczki tak jak umiemy). Tak ułożone obramowanie smarujemy roztrzepanym jajkiem i wstawiamy do piekarnika o temp. 220° C na ok. 20 min. Upieczone ciasto powinno uzyskać złoty kolor.
To ciasto stanowi bazę pod wszystkie wielkanocne mazurki, to jak będzie wyglądał mazurek w wersji końcowej zależy tylko od naszej pomysłowości, ja przedstawię przepis na mazurek orzechowy, mój ulubiony.
|
