| Wykonanie: |
Z mąki oraz kostki masła wyrobić kruszonę. Dodać cukier, skórkę z cytrusów, żółtko i cukier waniliowy, to wszystko posiekać nożem i delikatnie wyrobić. Na 1 godz. wstawić do lodówki.P tym czasie starannie zagnieść i przy użyciu wałka rozwałkować na grubość ok. 3mm. Wyłożyć ciasto na dno oraz na boki tortownicy (śred. 24 cm). Piec 10 min. w bardzo gorącym piekarniku (w temp. 200°C.)
Ser połączyć mikserem z cukrem i mąką. Stale miksując, wbijać kolejno jajka i żółtka. Dodać resztę składników, wymieszać. Na podpieczony spód wyłożyć masę serową i wstawić dalej do piekarnika w temp. 240°C na 10 min., i dalej jeszcze godzinę w temp. 140°C. Sernik wystudzić, aby nie "usiadł" a potem wstawić na 2 godz. do lodówki. Rozsmarować na wierzchu sernika konfiturę z wiśni.
|
